Ensalada de quinoa y brócoli asado

Terminamos la semana en Recetas de Cocina con una receta muy saludable: ensalada de quinoa y brócoli asado. Un plato que se sirve templado y que combina un pseudocereal con propiedades interesantísimas como es la quinoa con una hortaliza de la familia de las coles.

Es una receta rápida; el tiempo que tarda en asarse el brócoli marca el tiempo total. Mientras tenemos el éste en el horno, prepararemos el resto de los ingredientes, la quinoa, las almendras y el aliño de la ensalada. Una receta ideal para empezar la semana, después de los excesos del fin de semana.

Txintxorta

Categorías: Postres

Las Txintxortas son un dulce tradicional durante el invierno en el Pais Vasco. También en otros puntos de nuestra geografía, donde se conocen con otros nombres: tortas de chicharrones, tortas de txantxingorri… Todas ellas recogen sabores propios de la matanza del cerdo.

La txintxorta tiene como protagonista el chicharrón. Un ingrediente propio de la matanza que se combina con  harina, azúcar, huevos, manteca y canela, para crear una torta que tras ser horneada adquiere un bonito color dorado.  Un bocado estupendo para disfrutar en el desayuno con unas piezas de fruta.

Categorías: General, Repostería

Un bizcocho de dos colores, un dulce que siempre triunfa, esponjoso y casero. Una mezcla de dos sabores, el bizcocho normal y la otra mitad con sabor a chocolate. A quién no le gusta?

Un bizcocho muy nutritivo, recomendado para todos, ya que aporta proteínas, hidratos de carbono y vitaminas, ya que lleva leche, huevos y harina, la base de una buena merienda o un buen almuerzo.

Categorías: Marisco, Pasta, Platos

En mi casa suele hacerse un plato muy especial y rico que a mí personalmente me encanta. Se trata de una fideua marinera, o lo que es lo mismo, fideos típicos de fideua acompañados con productos marineros: almejas, gambas, mejillones, chocos, pescado, etc.

La fideua es más común hacerla con carne, como las costillas o el magro, pero yo sinceramente, la prefiero así. Su sabor es delicioso y es un plato ideal para hacer cuando tenemos visita o viene toda la familia a vernos. Se puede hacer en una olla normal, pero si tienes cazuela de barro, mucho mejor. ¡Más rico saldrá!

Hoy os traemos una receta de hamburguesa, pero no se trata de la típica hamburguesa en el sentido de cocina rápida con una calidad media, sino que es una hamburguesa gourmet que dejará satisfechos a los más exigentes con la calidad de la carne. Las hamburguesas escogidas para la ocasión han sido de carne de Wagyu, un tipo de carne que cada día está más presente en los hogares españoles.

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