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Categorías: General, Recetas Sencillas

Dorada con salsa de pimientos del piquillo, un plato muy sencillo, que podemos preparar para cualquier ocasión. La dorada es un pescado de carne suave y firme, en la pescadería nos pueden quitar la espina central y nos quedará unos lomos estupendos sin espinas para prepararlos a la plancha.

Podemos preparar platos muy buenos sin ser laboriosos. En esta ocasión os preparo una salsa de pimientos del piquillo que le va muy bien, es una salsa muy sencilla que podéis hacer parar acompañar otros platos, como otros pescados, carnes e incluso verduras, es una salsa muy suave y sabrosa.

Ensalada de espinacas, aguacate y frutos secos

Hay numerosos brotes tiernos con los que podemos jugar a la hora de hacer nuestras ensaladas: batavia, rúcula, canónigos, espinaca… Ambos, canónicos y espinaca son mis favoritos actualmente. Las hojas de espinaca me gustan mas crudas que cocinadas, ¿os ocurre lo mismo?

Esta vez he combinado la espinaca con aguacate, cherrys y frutos secos variados: pistachos, nueces y almendras. Éstos los he incluido en una vinagreta de miel que aporta un sabor dulce único a la ensalada. Podéis jugar con los frutos secos que mas os gusten y/o incorporar otros ingredientes como queso de cabra o huevo cocido.

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Una crema de calabacín, una verdura muy saludable y perfecta para las personas que están a dieta, para los niños por su sabor suave o personas mayores por su suavidad y por su contenido en vitaminas y fibra.

El calabacín lo podemos encontrar todo el año y preparar infinidad de recetas como esta rica crema de calabacín, en tortilla, una fritada de verduras, rellenos … pero como más se suele comer es en crema o puré.

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Pulpo a la gallega o pulpo a feira ,  un plato típico gallego  muy conocido por toda España. La receta es muy sencilla, lo más complicado es  cocer y darle el punto exacto de cocción al pulpo.

El pulpo a la gallega con patatas, queda  muy buena y con pocos ingredientes os queda un plato genial, solo tenéis que seguir unos cuantos pasos con el pulpo para que os quede tierno. Que ahora os explico.

Bizcocho de manzana, canela y pasas

Categorías: Postres

Ya sabéis lo que me gusta durante el fin de semana cocinar bizcochos. Ha sido llegar el mal tiempo y recuperar las viejas costumbres. Lo he hecho con este bizcocho de manzana, canela y pasas. Una combinación de sabores ideal para comenzar el día, ¿no os parece?

El bizcocho es sencillo de preparar, aunque requiere elaborar previamente un sencillo puré de manzana. Una especie de compota pero sin azúcar; ya se la añadiremos al bizcocho después. No dudéis en probarlo y en contarme el resultado.

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